Limpieza y Mantenimiento de Trampas de Grasa

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¿Qué es una trampa de grasa?

Las trampas de grasa han existido por más de 100 años y también son conocidas como interceptores de grasa, convertidores, captadores, dispositivos de recuperación/gestión de grasa o trampas FOG. Se utilizan en una amplia gama de entornos, incluyendo:

  • Restaurantes
  • Cafés
  • Comida para llevar
  • Pubs, bares y posadas
  • Hoteles
  • Escuelas y colegios
  • Panaderías

En pocas palabras, un colector de grasa es un receptáculo por el que pasan las aguas residuales que contienen FOG antes de entrar en un sistema de desagüe. El receptáculo está diseñado para interceptar o “atrapar” el FOG mientras permite que el agua clara escape.

¿Cómo funciona una trampa de grasa?

Las trampas de grasa funcionan sobre la base de que las grasas animales y los aceites vegetales (grasa) son entre un 10 y un 15 por ciento menos densos que el agua y que la grasa no se mezcla con el agua. Así, las grasas y los aceites flotan sobre el agua.

Cuando las aguas residuales entran en una trampa de grasa, el caudal se reduce lo suficiente para que las aguas residuales tengan suficiente tiempo para enfriarse y separarse en tres capas. La grasa sube hasta la parte superior dentro del interceptor y es atrapada mediante un sistema de deflectores. Los sólidos se depositan en el fondo y el agua clara separada se escapa por debajo de un deflector de salida. Muchas trampas de grasa también tienen filtros para recolectar desechos sólidos, lo que reduce la cantidad de sólidos que se depositan en el fondo de la trampa.

Con el tiempo, los sólidos y la grasa se acumulan y, si se dejan acumular durante el tiempo suficiente, pueden empezar a escapar por la salida y, en algunas circunstancias, pueden retroceder a través de la entrada. Por esta razón, la trampa debe ser limpiada / bombeada regularmente.

¿Cuánto cuesta la limpieza de las trampas de grasa?

El propósito de este artículo no es decirle exactamente cuánto le costaría la limpieza de  una trampa. Si desea un presupuesto para nuestro servicio, por favor llámenos.

Otras Consideraciones que Afectan los Costos de Limpieza de las Trampas de Grasa

1) El transportista debe traer más de 75 pies de manguera para alcanzar la trampa de grasa porque el camión no puede estacionarse cerca de la ubicación de la trampa de grasa.

2) La trampa de grasa está en un sótano o segundo piso. Como resultado, la trampa (interceptor) debe ser reparada con una unidad móvil de aspiración.

3) Se solicita una hora exacta de servicio.

4) Llamada de emergencia, donde la trampa de grasa debe ser bombeada en las próximas 24 horas.

5) La trampa de grasa no ha sido bombeada en mucho tiempo y como resultado, el conductor debe pasar más tiempo en el sitio.

Cuánto cuesta la limpieza de las trampas de grasa 1

 

 

¿POR QUÉ NECESITO UNA TRAMPA DE GRASA?

Los sistemas de recolección de aguas residuales llevan las aguas residuales a una planta de tratamiento, pero hay algunas cosas para las que no están diseñados. Una de ellas es grasa. Grasa en la sartén.

La grasa, especialmente la de origen animal (piense en la grasa de tocino), se enfría y solidifica a temperaturas normales en las tuberías. Este enfriamiento, así como otras reacciones químicas en las líneas de alcantarillado, causan bloqueos en las tuberías. Estos bloqueos pueden causar desbordamientos y luego desbordamientos llamados desbordamientos de alcantarillado sanitario (SSO, por sus siglas en inglés). Los desbordamientos de aguas residuales son un riesgo significativo para la salud pública y requieren equipo especializado, tiempo y mano de obra para su limpieza.

Por esta razón, muchas ciudades requieren que las empresas que preparan alimentos instalen y mantengan trampas de grasa/interceptores de grasa. Este requisito asegura que la grasa no entre en las líneas de alcantarillado y reduce el riesgo de causar un SSO.

En algunas situaciones, un interceptor de grasa también puede ahorrarle dinero al establecimiento de servicio de alimentos. Cualquier lugar con tuberías internas largas, como un centro comercial, un hospital o un restaurante dentro de un edificio grande, corre el riesgo de obstruir las tuberías internas. Esos bloqueos podrían conducir a copias de seguridad, multas e incluso tiempo de inactividad mientras se repara la plomería interna.

Las trampas de grasa deben ser limpiadas regularmente. De lo contrario, comenzará a derramar grasa en el sistema de alcantarillado, donde puede causar obstrucciones y acumulaciones de aguas residuales. Esto puede resultar en multas, tiempo de inactividad y publicidad en las bolsas.

Los diferentes tipos de trampas de grasa

Existen 2 tipos principales de colectores de grasa: manuales y automáticos

  • Trampas de grasa hidromecánicas (manuales) pasivas
  • Trampa de grasa automática

 

Mantenimiento de la trampa de Grasa

Procedimiento de Limpieza de las Trampas de Grasa Comerciales

limpiador para colectores de grasa

1. Primero lo primero, hay que esperar a que se enfríe el agua dentro del tanque. Especialmente unos minutos después de que las aguas residuales se hayan vaciado del lavavajillas automático o del fregadero de 3 compartimentos. Hacer esto permitirá que la grasa flote en la parte superior, lo que hará que sea mucho más fácil de recoger.

2. A continuación, retire suavemente la tapa del colector de grasa con una palanca o una llave inglesa. Tenga mucho cuidado al retirar la tapa. Hay algunas juntas ubicadas justo debajo de la cubierta y podrían dañarse, lo que le costará dinero para reemplazarlas.

3. A menudo, los lodos de grasa se depositan en la parte superior del tanque. Esto hace que sea fácil recogerlo desde arriba.

Tome una aspiradora de tienda y aspire primero la grasa flotante superior para que no se adhiera a los lados y se desvíe a medida que el nivel de líquido desciende. Después de que haya terminado con este paso, el agua y los alimentos sólidos restantes deben ser succionados. Asegúrese de que el lavavajillas y los fregaderos estén apagados para que el colector de grasa no se siga llenando. Mantenga un registro de cuán llena está su aspiradora de tienda, usted no quiere que se sobrellene y rocíe los desechos de la trampa de grasa por toda su cocina!

4. Luego, use un raspador para raspar los desechos de grasa de la tapa, los lados de la trampa y los deflectores. Retire cualquier pedazo grande de grasa y aceite solidificado que esté atascado en la trampa. Para un trabajo de limpieza más completo, utilice una aspiradora de taller para aspirar los restos de grasa.

5. Con la mayor parte de la grasa removida, es hora de darle brillo a la trampa. Use jabón, agua tibia y un limpiador de olla de acero para limpiar las tapas, los lados, los deflectores y otras partes de la trampa. Hacer esto también eliminará el mal olor de la trampa. Lave la trampa con agua limpia para eliminar el jabón y los residuos.

6. Para comprobar si la grasa ha sido completamente eliminada de la trampa, vacíe un galón de agua limpia del fregadero de la cocina. Si el agua no fluye, debe haber un bloqueo en las tuberías de drenaje. Es posible que desee considerar llamar a un plomero profesional para que lo arregle.

7. Vuelva a instalar las partes del colector de grasa y elimine los residuos de grasa.

8. Mezcle el contenido de la aspiradora de la tienda con la arena para gatos hasta que se vuelva sólida. Viértalo en una bolsa de basura, séllela y tírela a la basura.

 

Mantenimiento de las Trampas de Grasa

lubricante

Para asegurar que su colector de grasa comercial funcione a un nivel óptimo, es importante asegurar un mantenimiento adecuado. Con un mantenimiento adecuado, la trampa puede ofrecerle años de operación conveniente. No espere hasta que las cosas se salgan de control, como la fuga de grasa en el sistema de agua local.

¿Es hora de un reemplazo? Bueno, usted debe considerar reemplazar su trampa si deja de filtrar la grasa de las aguas residuales, se acumula constantemente, se vuelve extremadamente difícil de limpiar o emana malos olores en su cocina.

El mantenimiento debe realizarse como mínimo cada 2 meses o con más frecuencia si se han acumulado residuos en exceso o si se han producido los problemas mencionados anteriormente. Si no puede hacer el trabajo, puede contratar servicios profesionales y confiables de plomería comercial para asegurar que su trampa de grasa esté en excelentes condiciones durante todo el año.

Limpieza de Trampas de Grasa para Restaurantes

limpieza de trampa de grasa para restaurante

Como dueño/gerente de un restaurante, es importante limpiar la trampa regularmente. La limpieza de las trampas  evita que las grasas, aceites y grasas solidificadas se adhieran al interior de los tubos de drenaje, lo que atrapa las partículas de alimentos y otros desechos.

Con el tiempo, el residuo sólido atrapado obstruye el flujo de las aguas residuales y hace que las aguas residuales se acumulen. Además, la grasa también puede entrar en el sistema público de residuos o en el sistema séptico conectado a su restaurante, lo que puede conducir a la contaminación del medio ambiente.

Para evitar todos estos problemas, el colector de grasa debe limpiarse y mantenerse regularmente para que funcione eficazmente. De hecho, una trampa debe ser limpiada cada 4-6 semanas. También es obligatorio que ciertos municipios lo limpien en una frecuencia determinada, a menos que usted pase por un proceso llamado “varianza”.

Cuando se hace de la manera correcta, limpiar una trampa de grasa asegurará una higiene adecuada en su restaurante. También le ahorrará mucho dinero en la reparación de desagües obstruidos.

Dicho esto, aquí está la mejor manera de limpiar una trampa de grasa.

 

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